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つきのわのお散歩

木工、染織の工房「つきのわ」と柴犬「小豆」の日常

野人参

日常

こんにちは、テルミーです。

昨日と今日の朝は雪が降った秋田ですが、春の山菜もあれこれ顔を出しています。

 

昨年引越してきた我が家は、実家から車で40分くらいの距離ですが、海辺の実家、山の中の我が家では、見かける山野草、山菜の種類が違います。

 

これは、昨年の春に気になりつつも食べたことがなかった「野人参」。

 

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「山人参」とも言うようです。

 

葉っぱが人参の葉に似ています。

 

さっそく、昨日、おひたしにして食べてみました。

香りが強く、春菊のような味です。

 

ヒゲちゃんにも好評の様子。

まだまだ大好きな山菜がこれから出てくるので、楽しみな春です☆