こんにちは、テルミーです。
昨日と今日の朝は雪が降った秋田ですが、春の山菜もあれこれ顔を出しています。
昨年引越してきた我が家は、実家から車で40分くらいの距離ですが、海辺の実家、山の中の我が家では、見かける山野草、山菜の種類が違います。
これは、昨年の春に気になりつつも食べたことがなかった「野人参」。
「山人参」とも言うようです。
葉っぱが人参の葉に似ています。
さっそく、昨日、おひたしにして食べてみました。
香りが強く、春菊のような味です。
ヒゲちゃんにも好評の様子。
まだまだ大好きな山菜がこれから出てくるので、楽しみな春です☆